Et Populært Sted For Moderne Kvinner, Som Vil Hjelpe Enhver Kvinne Sovoyu Endre Liv Til Det Bedre

Vegetarisk komfortmat: 6 super smakfulle oppskrifter

Vegetarisk komfortmat: 6 super smakfulle oppskrifter: komfortmat

Hvem sa at vegetarisk mat betyr å gi opp smak? Det er mange super smakfulle vegetariske oppskrifter (og til og med syndige til å være ærlige) perfekt også for ferier: ta del i denne lille samlingen oppskrifter for ekte vegetarisk komfortmat

Deilige og smakfulle vegetariske oppskrifter

På skrivebordets nabo er det vanskeligere å tro på eksistensen av deilige og smakfulle vegetariske oppskrifter snarere enn den mulige tilbakeslag mellom Brad Pitt og Jennifer Aniston. Gitt at: "Jennifer, du er oss alle!", Hvis jeg måtte satse på den vinnende hesten, ville det være boken med velsmakende vegetariske oppskrifter samlet over mange år med eksperimentering på kjøkkenet, i stedet for moren til den mest misunnelige Hollywood-kuttet, Rachel of Friends. Ikke på grunn av mangel på tillit til Jennifer, men fordi velsmakende og smakfulle vegetariske oppskrifter er en uopprettelig sannhet, og fordi det å bli vegetarianer ikke er et stort offer som mange kanskje tror.

Gjør din skeptiske kollega gjenspeiler mange guder regionale klassikere som har gjort Italia kjent i verden som: pasta med tomater, cacio e pepe, eggplant parmigiana og margherita pizza. Er de ikke velsmakende og vegetariske retter? Vegetarisk mat, med sine deilige og smakfulle oppskrifter, lærer at det etiske valget ikke nødvendigvis må ledsages av en avtale når det gjelder smaker.

Vegetarisk burgeroppskrifter

Hvis mange typiske regionale retter er vegetarianere fra fødselen, er det ikke sagt at andre preparater, vanligvis kjøttetende, ikke kan forvandles til deilige vegetariske retter full av smak og karakter. Utfordre stubbornness av din berømte kollega med en plate med tagliatelle med soyasaus: Hvis du merker forskjellen med kjøttsausen, betyr det at i tillegg til stubbhet er det en fin gane.

Her er de deilige og smakfulle (men også enkle og raske) vegetariske oppskrifter funnet i denne artikkelen:

  • Medaljoner av stryke auberginer
  • Tagliatelle med soyasaus
  • Zucchini Parmigiana
  • Savory paj med fontina og rødløk
  • Curry Seitan
  • Gresk stil fylte grønnsaker
  • Tips for å lage vegetariske retter velsmakende

Medaljoner av stryke auberginer

Strenge auberginer

Strenge auberginer Stringy auberginer (kilde:)

ingredienser:

  • 1 rund aubergine
  • 100 gr provolaost
  • 100 gr tørket tomater
  • 2 egg
  • mel q.b.
  • breadcrumbs q.b
  • Ekstra jomfruolje q.b

Fremgangsmåte:

  1. Vask eggplantet, klipp det i tynne skiver og fjern endene.
  2. Skjær også provola på samme måte.
  3. Smør eggene i en bolle, krydret med salt og pepper, og legg mel og brødsmuler i to forskjellige retter.
  4. Lag en sandwich mellom to stykker aubergine, et stykke provola og et par tørkede tomater.
  5. Brød hver brødrull, først i melet, deretter i egget, og til slutt i brødsmulene.
  6. Dryss ekstra olivenolje medaljonger.
  7. Bake eggplantmedalljonene ved 180° i 10 minutter etter å ha plassert dem i en bakervare dekket med pergamentpapir

Tagliatelle med soyasaus

ingredienser:

  • 320 gram eggnudler
  • 80 gr soya granulat
  • 250 ml vegetabilsk kjøttkraft
  • 70 gram hakket for stekt
  • 5 ss ekstra jomfruolje
  • 300 gram tomatsaus
  • 1 hvitløksklær
  • hvitvin q.b.
  • salt og pepper q.b

forberedelse

  1. Varm vegetabilsk buljong, fjern den fra varmen og overfør den til en bolle hvor du vil hælde soya granulat.
  2. La det sitte i 15 minutter.
  3. Etter at de femten minuttene har gått, klem den rehydrerte granulat slik at det mister overflødig væske.
  4. Sett de 4 ss finhakket (selleri, gulrøtter og løk) i en stor gryte med 5 ss ekstra jomfruolje.
  5. Etter noen minutter, legg til soya granulatene og legg til et drit hvitvin.
  6. La den brune i omtrent ti minutter og tilsett tomatpuréen og knuste hvitløkskloven.
  7. La det simre til tomaten har koagulert.
  8. Tilsett vin, salt, pepper og la vinen fordampe helt.
  9. Kok tagliatelen i kokende vann i de angitte minuttene, tapp og krydret med den nystekte sausen.

Ta en titt også på våre deilige vegetariske første kursoppskrifter.

Zucchini Parmigiana

courgette parmigiana

courgette parmigiana courgette parmigiana (kilde:)

ingredienser:

  • 800 gram kucchini
  • 250 gr mozzarella
  • 1/2 løk
  • 800 gram tomatsaus
  • 50 gram parmesanost
  • fersk basilikum q.b
  • ekstra jomfruolje q.b.
  • salt og pepper q.b
  • mel q.b.
  • peanøttolje q.b

forberedelse:

  1. Hakk løkene fint og legg det i en non-stick panne med et par spiseskjeer ekstra jomfruolje.
  2. La det brune over lav varme.
  3. Tilsett tomatpuréen og lag i ca tjue minutter for å feste det godt.
  4. Når du er kokt, legg til grovhakkede basilikumbladene.
  5. I mellomtiden vasker courgetteret, fjern endene, og kutter dem i lengderetningen i tynne skiver med mandolin.
  6. Flour dem ved siden av hverandre og stek dem i rikelig peanøttolje ved riktig temperatur.
  7. Tillat å tømme på absorberende papir.
  8. Klipp mozzarellaen i terninger og begynn å komponere lagene av courgette parmigiana i denne rekkefølgen: tomat på bunnen av pannen, courgette, tomat, parmesan og mozzarella.
  9. Ta courgette tilbake til ingrediensene er oppe.
  10. Bake ved 200° i 30 minutter og la den hvile i ca 10 minutter før servering.

Variasjon på temaet: For å gjøre oppskriften lettere, bruk grillet courgette og inaktiv matgær, en vegetabilsk erstatning og mindre kalori enn Parmesan.

Savory paj med fontina og rødløk

rustikke løk og fontina kake

rustikke løk og fontina kake rustikk kake med løk og fontina (kilde:)

ingredienser:

  • 1 rulle puffdeig
  • 3 poteter
  • 250 gr av fontina
  • 1 rødløk
  • 2 roser av rosmarin
  • salt og pepper q.b
  • ekstra jomfruolje q.b.

prosedyre

  1. Vask potetene, skrell dem og kutt dem i tynne skiver.
  2. Deretter prellerate potetskivene i kokende vann i 5 minutter.
  3. Rull ut puffdekken i en rund kakepanne med lave kanter og stikk bunnen med en gaffel.
  4. Klipp osten i terninger og tynn skive løk.
  5. Ordne poteter i et radialt mønster over puffdeig, legg til firkantede fontina og løkskiver.
  6. Pensle overflaten kort med litt ekstra jomfruolje.
  7. Brett kantene på puffekaken innover og bake ved 190 grader i 10 minutter.

Denne kaken er en perfekt parabol.

Curry Seitan

seitan

seitan seitan (kilde:)

ingredienser:

  • 500 gram naturlig seitan
  • 1/2 gyllen løk
  • 1 glass melk
  • 1 ss karri pulver
  • mel 0 q.b.
  • ekstra jomfruolje q.b.
  • fersk persille q.b

Fremgangsmåte:

  1. Skjær løkene fint og sauté i en panne med en drizzle ekstra jomfruolje.
  2. Klipp seitan i strimler og legg dem tilbake i melet.
  3. Legg stripene Seitan til pannen og brenne dem til de blir skarpe og gyldne.
  4. Hell melken og karri i pannen.
  5. Rør og la på varmen til en fløyelsaktig krem ​​har dannet seg.
  6. Legg til en håndfull hakket fersk persille og server den varm.

Ta også en titt på våre enkle og gode vegetariske andre retters oppskrifter.

Gresk stil fylte grønnsaker

ingredienser:

  • 2 tomater
  • 2 paprika
  • 2 courgetter
  • 1 løk
  • 4 kaffekopper ris for risotto
  • 150 ml vegetabilsk kjøttkraft
  • ekstra jomfruolje q.b.
  • salt og pepper q.b
  • breadcrumbs q.b
  • persille, dill og mynte q.b

Fremgangsmåte:

  1. Vask grønnsakene og fjern dekslene, hold dem til side.
  2. Tøm dem helt av massen og bland tomatmassen med blanderen.
  3. Klipp løkene fint og stek pannen med litt ekstra jomfruolivenolje, legg til risen og skål den kort.
  4. Når risen er ristet, hell halvparten av renet tomatmasse, persille, dill og mynte i pannen.
  5. La på varmen i omtrent et minutt, rør og tilsett salt og pepper.
  6. Smør lett en bakervarer og legg grønnsakene inni.
  7. Fyll grønnsakene med ris i ca 3/4, lukk kappene og dryss med pangratatto.
  8. Hell den andre halvdelen av tomat og en skje med vegetabilsk lager over bunnen av potten.
  9. Bake ved 180 grader i 60 minutter.

Triks for å gjøre vegetariske retter velsmakende

De vegetariske oppskrifter som stole på steking, til en rikelig bruk av olje, salt og ost, kan knapt nok bli avledet som ryddig. men det er ikke nødvendig å øke eksponentielt kalorienivået vegetariske oppskrifter for å gjøre dem deilig og velsmakende. Det er noe lurt å lære, gyldig for enhver anledning.

Tricks å gjøre vegetariske retter velsmakende med et øye med helse:

  1. Gjøre en stor bruk av krydder: Vegetarisk mat gjør at du kan oppdage mange krydder, fra de mest brukte i den italienske tradisjonen til grunnleggende for etnisk mat. Å lære å gjenkjenne og måle krydder er en smart måte å lage smakfulle vegetariske oppskrifter velsmakende uten å overskride bruken av salt.
  2. favoritt fettete oster eller vegetabilske substitusjoner: De fineste vegetariske rettene har innenfor dem en god dose ost som øker baren av smak (og protein), men også kalorier. Sikkert berører ikke parmigianaen og lasagnen, men noen ganger kan vi vurdere ideen om å erstatte de fetere ostene med de slankere ekvivalenterne (ricotta, primosale, quark), men også tofu, den såkalte vegetabilske osten, praktisk talt fri for kolesterol og med lavt kaloriinnhold. Hvis du er ute etter andre ideer, ta en titt på våre lette vegetariske oppskrifter.
  3. Bruk i dispensere . Det kan virke trivialt, men hvor mange ganger har du brukt for mye olje fordi det "slipped" fra flasken? Plasser flasken med en tut og bruk andre svært nyttige verktøy som kjøkkenbørsten (for å smøre maten som skal tilberedes med olje) eller sprøyteforbindelsene som tillater at dressingen spres jevnt, doserer den på sitt beste. Det samme gjelder saltet: bruk aldri skjeen eller en saltskakeren som du ikke vet, men hell litt i håndflaten for å bli dosert utelukkende med fingrene, den såkalte "klype".

Video:


Meny