Et Populært Sted For Moderne Kvinner, Som Vil Hjelpe Enhver Kvinne Sovoyu Endre Liv Til Det Bedre

Slik lager du poteter: de grunnleggende oppskrifter å vite

Slik lager du poteter: de grunnleggende oppskrifter å vite: poteter

Fra bakte poteter til potetgateau: her er grunnleggende √• vite absolutt for √• gj√łre alle de vanligste og deilige forberedelsene basert p√• poteter

Potetoppskrifter

den potetoppskrifter de er s√• grunnleggende at vi ofte undervurderer dem. Poteter er enkle √• lage mat p√• mange forskjellige m√•ter, ofte gir de opphav til deilige og deilige retter, eller gode og n√¶ringsrike enkle retter med liten innsats, selv etter √• f√łlge sv√¶rt enkle oppskrifter. I dag lager vi en liten reise inn i en av verdens mest allsidige og mest elskede gr√łnnsaker, ikke bare i italiensk mat, med n√¶ringsegenskaper, gjennom historiske notater og de mest ber√łmte oppskriftene med alle hemmeligheter for √• gj√łre dem p√• en arbeidsmessig m√•te. Oppskriftene vi rapporterer kan brukes litt for alle typer poteter, selv om du med nye poteter m√• bruke kortere og mer delikat matlaging.

Jerusalem artisjokk: hva det er, smak, egenskaper og oppskrifter

Bakt, stekt, stekt, kokt: Slik lagker du poteter

  • N√¶ringsegenskaper og kalorier av poteter
  • Historie av poteter
  • Kokte poteter
  • Potetmos
  • Perfekt stekte poteter
  • Bakt poteter
  • Poteter i pannen
  • Duchess poteter
  • Potetgateau
  • Fyllte poteter
  • Poteter bakt i folie
  • Hvordan lage spiralpoteter
  • Potetkake

Kokte poteter

Potetretter | FOTO (19 bilder) Bilder av potetretter og mange ideer til servering av poteter (kilde:)

Poteter: ernæringsmessige egenskaper og kalorier

Poteter er rikt p√• vitamin C og kalium, de er gode for √• bekjempe diabetes og hypertensjon, samt vannretensjon. De er ogs√• energiske og antiinflammatoriske matvarer i ford√łyelsessystemet. Poteter gir en sterk f√łlelse av mat og kan derfor bidra til √• kontrollere sult og g√• ned i vekt. Selvf√łlgelig, s√• lenge du lager dem p√• en "lett" m√•te. Velsmakende, satiating og allsidig p√• kj√łkkenet, er poteter i slankende dietten absolutt ikke forbudt, ja de kan bli spist uten √• introdusere for mange kalorier. Den beste m√•ten √• konsumere dem p√•, er kokt eller enda bedre dampet med all peeling, krydret r√• med litt ekstra jomfruolivenolje.

Historie av poteter

Hvordan kom poteter i kostholdet v√•rt? Hva er i dag en utbredt mat i Europa, var helt ukjent til midten av 1500-tallet. Potetene er faktisk hjemmeh√łrende i S√łr-Amerika, spesielt i Andesomr√•det, og ble "oppdaget" av de spanske conquistadores i Peru, hvor de ble tatt for f√łrste gang til Europa. Men potetene ble ikke umiddelbart utbredt mat i Europa: de ble f√łrst ansett √• v√¶re uford√łyelige, og de var mer enn noe en pr√łve fra en botanisk hage. Det tok to andre √•rhundrer for potetene √• bli en vanlig mat i Europa, ogs√• fordi det var en veldig n√¶ringsrik og dyrbar mat praktisk talt overalt. Resten er kjent historie.

Kokte poteter

ingredienser:

  • 1 kg gulpasta poteter
  • salt q.b.
  • svart pepper q.b.
  • ekstra jomfru olivenolje

Fremgangsmåte:

  1. Fyll en gryte med vann og legg de vasket og forsiktig b√łrste potetene inni.
  2. Kok og kok i ca 20 / 30min. Pass på at du lager mat ved hjelp av en gaffel.
  3. Når potetene er kokte, skrell dem og kutt dem grovt.
  4. Ses med salt, olje, og hvis du foretrekker, legg til litt sort pepper. P.S.: Tilberedningen av poteter varierer etter st√łrrelsen

Kokte og kokte poteter er også den perfekte ingrediensen for et lett og velsmakende hovedrett: potetsalat.

Hvorfor er det bedre å lage poteter med peeling?

Spesielt n√•r det gjelder kokte poteter, er det best √• lage dem med peeling. Dette skyldes hovedsakelig at tilstedev√¶relsen av huden bidrar til √• opprettholde ern√¶ringsegenskapene til potetene, som ellers ville bli spredt i kokevannet. Videre gj√łr denne typen matlaging konsistensen av potetene mer god og kompakt.

Og så undervurderer vi ikke det faktum at vi på denne måten sparer tid for å pille poteter: Når potetene er kokt, blir skelen faktisk fjernet veldig raskt.

Stekt poteter i pannen

Potetretter | FOTO (19 bilder) Bilder av potetretter og mange ideer til servering av poteter (kilde:)

Potetmos

Potetmos er en klassisk "comfort food" oppskrift: lett √• tilberede, vesentlig og meget velsmakende, med sin omsluttende smak. Forberedelse krever ikke kokkferdigheter, men du m√• v√¶re veldig forsiktig med noen grunnleggende detaljer for √• f√• en god og godt gjort puree. Den grunnleggende prosedyren er som f√łlger:

  1. Du må koke poteter fortsatt med peeling til de er kokte
  2. Kryss poteter med riktig verkt√ły eller med en gaffel og en pestle
  3. Tilsett sm√łr og oppvarmet melk til poteter.
  4. Det er krydret (du kan legge til pepper, muskat eller salvia i tillegg til salt) og server umiddelbart.

Potetmos kan være en god base for å forberede potetkroketter.

Perfekt stekte poteter

Vi sender uten et skudd fra den mer "sunne" versjonen til den mer syndige versjonen av poteter. Pommes frites er utvilsomt en delikatesse. Vi pr√łver ofte √• unng√• dem nettopp fordi de egentlig ikke er de beste p√• et sunt niv√•, men en gang imellom er det hyggelig √• ta et innfall. Og her faller eselet: Det er ikke lett √• lage spr√ł chips hjemme, fordi du m√• respektere en rekke viktige triks. Ellers finner du deg selv med en virkelig unappetising stekt, laget av soggy chips eller verre fast sammen. S√• her er alle reglene som skal f√łlges for en perfekt pommes fritesoppskrift:

ingredienser:

  • Poteter bedre hvis gul pasta
  • Fr√łolje til steking: Det m√• v√¶re rikelig i forhold til mengden poteter som skal stekt. Noen mennesker foretrekker olivenolje.

prosedyre

  1. Skal potetene
  2. Klipp dem i pinner: Det viktigste er at pinnene (eller kilene) m√• alle v√¶re like store som mulig. Hvis du ikke har nok manuelle ferdigheter, f√• det spesielle verkt√łyet til √• kutte potetene i pinner.
  3. Nyt potetene i rikelig med vann og la dem v√¶re i minst en halv time: dette trinnet vil tjene til √• fjerne stivelsen, fienden til spr√łhetene i pommes frites
  4. Fjern potetene fra vannet, t√łm godt og t√łrk dem ved hjelp av en klut
  5. Sett fr√łoljen i en h√łysidet panne og varme den opp
  6. Stek potetene i 5-6 minutter
  7. Drenk p√• dette punktet, skru opp varmen i et par minutter og stek poteter i 2-3 minutter. Denne dobbelte stekeprosessen er viktig for √• f√• gode pommes frites. Prosedyren er enklere ved hjelp av et kj√łkken termometer eller frityr, som lar deg kontrollere oljetemperaturen. Dette m√• v√¶re 160¬į for f√łrste stekning, og minst 180¬į for den andre stekingen.
  8. Til slutt, drenk sjetongene og legg dem p√• absorberende papir, og pr√łv √• overlappe dem s√• lite som mulig. Salt og spis straks.

Konturer av velsmakende poteter

Bakt poteter

ingredienser:

  • 1 kg nye poteter
  • ekstra jomfru olivenolje
  • salt og sort pepper q.b.
  • fennikelfr√ł hvis du liker dem

Fremgangsmåte:

  1. Peel de nye potetene.
  2. Plasser poteter i en non-stick panne og lag med ekstra jomfruolje, salt og pepper.
  3. Hvis du foretrekker, legg ogs√• til hakkede krydder eller fennikelfr√ł.

Lette potetkake oppskrift

Poteter i pannen

ingredienser:

  • 1 kg gulpasta poteter
  • ekstra jomfru olivenolje
  • salt og sort pepper q.b.
  • Hakkede krydder

Fremgangsmåte:

  1. Vask og skrell poteter.
  2. Skjær potetene i store skiver.
  3. Plasser i en non-stick panne og kok over h√ły varme med ekstra jomfruolje, salt og pepper.
  4. Hvis du foretrekker, legg også til hakket krydder.

Duchess poteter

Potetretter | FOTO (19 bilder) Bilder av potetretter og mange ideer til servering av poteter (kilde:)

Duchess poteter

ingredienser:

  • 500gr. av poteter
  • 2 eggeplommer
  • 2 ss parmesanost
  • en knopp med sm√łr
  • salt q.b.

Fremgangsmåte:

  1. Kok poteter med peeling, skrell dem og send dem i potetmaskeren.
  2. Tilsett sm√łr, egg, parmesan og salt.
  3. Bland godt.
  4. Sett potetdeigen i en konditorpose
  5. Linj et bakeplate med pergamentpapir, og med konditorpose, legg potetdeigen i form av meringues
  6. Bake ved 200 grader i ca 20 minutter (eller enda mindre hvis ovnen er veldig kraftig)

Hvordan lage potet dumplings

Potetgateau

ingredienser:

  • 500gr. av poteter
  • 50gr. av terninger
  • 50gr. av krydret salami
  • 100gr. av fiordilatte
  • 2 middels egg
  • salt og pepper etter smak
  • Ekstra jomfruoliven
  • 2 ss revet parmesanost
  • 2 ss br√łdsmuler

prosedyre

  1. For √• forberede gateau vil det v√¶re n√łdvendig √• koke potetene.
  2. Når potetene er tilberedt, bland dem i en stor bolle og tilsett egg, kokt skinke, salami, terninger med mozzarella og parmesan.
  3. Bland alt slik at blandingen er godt blandet og tilsett salt, pepper og ekstra jomfruolje.
  4. Ordne alt i en bolle (15x25cm), sm√łr den med litt olje og dekk den med br√łdsmuler, parmesan og en drizzle ekstra jomfruolje.
  5. Hvis du vil, kan du lage to lag, sprer halvparten av deigen p√• gateau f√łrst, dekker den med fyllingen og sprer den andre halvden av deigen igjen.
  6. Bake ved 180¬į i en statisk ovn og forvarmet i ca 30 minutter. Server den varme potetgateau.

Poteter fylt med bacon og ost

Potetretter | FOTO (19 bilder) Bilder av potetretter og mange ideer til servering av poteter (kilde:)

Fyllte poteter

ingredienser:

  • 1 kg med mellomstore gulpasta poteter
  • salt q.b.
  • svart pepper q.b.
  • ekstra jomfru olivenolje
  • 200gr. av strukket bacon
  • 100gr. av ost

Fremgangsmåte:

  1. Fyll en gryte med vann og legg de vasket, b√łrste og skrelle poteter inni.
  2. Kok og kok i ca 10 minutter.
  3. Når potetene er kokte, legg dem på et bakeplate og la parallelle kutt med en kniv. I disse kuttene fyller du poteter med olje, bacon og ost.
  4. Ses med salt, olje, og hvis du foretrekker, legg til litt sort pepper og bake ved 180¬į i 8 / 10min.

Potetkake med skinke og ost

Poteter bakt i folie

ingredienser:

  • 1 kg store poteter
  • salt q.b.
  • svart pepper q.b.
  • ekstra jomfru olivenolje
  • frisk rosmarin

Fremgangsmåte:

  1. Pensel og vask potetene grundig.
  2. Plasser dem i en folie av aluminiumpapir og bake ved 180¬į i ca 30 / 40min.
  3. Når potetene er kokte, fjern peeling og krydre med olje, salt og sort pepper.

Hvordan lage spiralpoteter

For √• lage spiralpoteter og gi dem en fin form, m√• du kj√łpe en "potetkutter" som vil gi den den formen. Deretter kan du lagre potetene som er s√• forberedt, enten i ovnen, eller stek dem og server dem p√• spyden.

Potetkake

ingredienser:

  • 300 gram kucchini
  • 3 poteter
  • 2 egg
  • ¬Ĺ glass melk
  • 100gr. av ricotta
  • persille
  • revet parmesanost
  • salt og pepper
  • br√łdsmuler

prosedyre

  1. I en bolle, slå eggene med ricotta, parmesan, salt og pepper.
  2. I mellomtiden, ved hjelp av en mandolin, kutte courgetter og poteter i tynne skiver.
  3. Legg dem til eggblandingen, sammen med hakket persille og melk.
  4. Hell blandingen i en rektangul√¶r bolle b√łrstet med ekstra jomfruolje og bake ved 180¬į i ca 30 minutter.

Video: Pestobakt steinbit m/rotmos og råkostsalat - SERN 1100

ÔĽŅ
Meny